铛铛铛铛~
小长假倒计时：1天！
想好去陕西哪里玩了吗？
最近阳光明媚，气温舒适
快点出门嗨吧~
出门玩不仅是看景赏花
当然也要吃当地的特色美食啊
要不感觉这趟旅行都不完美
陕西美食千千万
今天小编给大家介绍一些
非遗美食
一定能让你胃口大开
快来一起看看吧~
羊肉饸饹
陕西有那么多面食，到底应该先吃哪一个
就像是你来西安就吃biangbiang面
去宝鸡就吃臊子面
若你去到韩城
一碗羊肉饸饹才不辜负你的这趟旅程
饸饹，古称"河漏"
是用一种特制的箔饸饹床子
将荞面压成细而长的圆状条面
捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤
故称羊肉饸饹
韩城羊肉饸饹制作技艺是陕西省非物质文化遗产
韩城羊肉饸饹是韩城地区的传统小吃之一
在外漂泊的韩城人最想念的
还是家乡那一碗
滋味纯正，香气四溢的羊肉饸饹
你去韩城就会发现
基本上都是现做现吃
羊肉饸饹
韩城
煮好的饸饹淋上滚烫的热汤
面的香味和羊肉的香味被二次激发
吃一口，面筋道爽滑
汤醇香浓郁
简直太满足了
漫川八大件
漫川人好客
每逢宴请，不论红白喜事
均以"八大件"招待
菜名讲究，佐料繁多
做工精细，色香味俱佳
精工细作，制作工艺复杂
漫川八大件荤素搭配得当
口感丰富，滋味独特
这一道道菜后面
是漫川人热情好客的心与对生活的热爱
白火石汆汤
白火？以及石汆？
其实概括的是这道美食的做法
传统的技艺造就淳朴的美味
鲜嫩爽滑的口感，以及极富营养的汤
绝对会颠覆你对这一道菜名的认知
白火石汆汤制作技艺
已被列入陕西省非物质文化遗产
是安康汉阴的一道名菜
汆读作cuan
是将加工的小型原料放入烧沸的
汤水锅中进行短时间加热成汤菜的技法
这种做法能极大程度地
锁住食物本身的微量元素
保持住食物的营养成分
而这一个“石”字，则透露了
做这道美食时所用的另一个技法—石烹
白火石汆汤
安
白火石汆汤将两种技法结合起来
这是穿越历史和时光的踪迹
古老的饮食文化技艺
转换为美妙的滋味在舌尖迸发
这道美食做法讲究，口感丰富
营养价值充足，老少皆宜
略阳菜豆腐节节
略阳人对菜豆腐节节有一种
“扯不断，理还乱”的深厚情节
菜豆腐节节是
陕西省非物质文化遗产代表性项目之一
历史文化悠久而厚重
豆腐与面食的奇妙结合
造就了这番奇妙的滋味
豆腐清香爽口，节节筋道爽滑
还有各色小菜
在别的地方，你可吃不到这么独特的美食
西安肉夹馍
西安
肉夹馍
来西安不吃肉夹馍
那你等于白来
西安肉夹馍既然能成为陕西美食界的爱豆
那绝对是实力与颜值兼具的
而且它有绝对的底气和实力
让你吃一次就对它念念不忘
肉夹馍
碳水爱好者的心头挚爱
一个好吃的肉夹馍，馍酥而香，肉香而不腻
馍要外酥里嫩
肉要软烂，浸满汤汁
肉的汁水浸透馍，咬一口
馍酥的口感，肉的油香
混着汁水在舌尖上绽放滋味
米脂驴板肠
驴板肠
米脂
米脂驴板肠
是米脂县一种很有名气的的风味食品
因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口
而且还有滋阴补肾的疗效
所以广受欢迎
味道麻、辣、咸、嫩，鲜香味美
“驴板肠”是驴八珍之首
工艺精细，流程复杂
因其香烂可口、肥而不腻
故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说
所以，如果你去到榆林米脂
那一定得尝一尝驴板肠
柞水十三花
柞水
柞水十三花
民间传说，柞水十三花是
药王孙思邈制作的药膳
当地人为纪念这位伟大的中医学家
在民间宴席中传承丰富了这种宴席
起名十三花
十三花在开宴前一次摆出十三个菜
中间为顶盘，四周由十二个青花白瓷小衬碟围就
菜为四荤四素四干果，荤素干果间隔摆开
只是文字，就已经感觉到讲究
怎么样，是不是已经从图片中闻到了香味
柞水十三花极具民族和地域特色
制作工艺复杂且讲究
做一顿十三花宴席，没有两天时间是不行的
它常常承载着人们对生活的美好祝福
神仙豆腐
岚皋
神仙豆腐
神仙豆腐是岚皋县一种风味独特的特色食品
当地还流传着关于它的民间传说
制作神仙豆腐的主要原料
来自于秦巴山区的馈赠
是一种特有的野生落叶灌木植物—腐卑
当地人都称其为神仙叶
神仙豆腐也就得名于此
成品的神仙豆腐呈绿色
像翡翠一样，形状如凝脂
咬一口下去细嫩软滑
伴随着清香的青草味道
给整个口腔来一次清爽的洗礼
即可凉调也可热炒，风味独特
琼锅糖
琼锅糖
富平
要说选一样回家带给亲戚朋友的礼物
那琼锅糖一定能占得一席之地
琼锅糖是陕西省富平县流曲镇特色小吃
该糖全部采用手工精心制作
因其香脆，口食味美
做工考究，为纯天然食品
是稀有食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物
琼锅糖制作技艺历史悠久
制作技艺已被列入
陕西省非物质文化遗产名录
颜值高，味道好
易携带，而且极具地域特色
作为礼物带回去再合适不过了
总要给生活加点甜嘛
这些非遗美食滋味独特
大家来陕西旅行时可以尝一尝
今天小编就先介绍这么多啦
你还吃过哪些陕西的非遗美食呢
欢迎大家留言讨论哦~
明天就是清明假期的第一天了
快趁着阳光明媚，风和日丽
出门逛逛吧~
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