三秦都市报-三秦网讯（记者 夏明勤）探索五千年历史，寻觅十三朝美食。由西影传媒、4K花园、秦汉影视共同出品的大型人文美食8K纪录片《千年陕菜》第二季明日即将开播！1月22日至29日（农历新年初一至初八），每晚18点05分CCTV2首播，每晚20点在咪咕视频、优酷、爱奇艺、腾讯视频、西影视频、4K花园等平台同步播出，让更多观众了解、爱上底蕴深厚的陕菜。  

8K画质 多线索勾勒 呈现陕菜文化

《千年陕菜》第二季采用8K全流程制作，并且加入了超高速摄影、海外拍摄等元素，在超高清技术的加持下，画面的清晰度、色彩丰富度等细节上都有了更具美食表现力的质感呈现，陕菜的世界影响力亦首次呈现。

本季将“品陕菜美味 颂千年文化”这一主题转化为《宴席之道》《老店心传》《一方招牌》《面食之都》《千般“馍”样》《凉皮江湖》《邻家风味》《古韵今风》八集内容，展现古都深宫珍馐、市井街角小吃、百姓餐桌菜品等多种美食，多线索勾勒陕菜流转千年的味道和绵长的历史文化。

不论是繁华都市，还是乡野僻壤，中国历史的每一个重大阶段，芸芸众生的每一个关键环节无不伴随着宴席。

对于一座城市而言，众多的老字号是这座城市历史的特殊载体。

招牌菜，就是那种让人尝上一口，味道里就满是那个地方的想象，让人无法忘怀，让人心驰神往。

陕西人爱吃面，爱得魂牵梦绕，爱得如痴如醉，面在陕西人手里也变得更加丰富多彩，千姿百态。

千百年来，在陕西，馍是餐桌上的主食，是远行的干粮，是特色小吃，是生命轮回的伴礼，也是乡野礼俗中的礼尚往来。

陕西地域狭长，自南向北划分为陕南、关中和陕北，凉皮就像是无数根玉带将三地串联成一体。

家常菜平淡自然，味道里或许尽是日出日落，或许尽是家长里短，但却能让躁动的心沉静下来。

饮食文化上的博大与荣耀作为一种难以割舍的历史记忆，一直是陕菜鼎新革故的强大动力。古韵今风两相宜，陕菜从未停止过探索的脚步。

观众将跟随《千年陕菜》第二季行走在三秦大地，围坐在民间老席，感受美好生活，领略陕菜饮食文化的历史长卷和陕西人的生活长卷，读懂美食表面的热烈背后，是一类食材、一门技艺、一段历史、一脉血缘的集体作用。

坚守匠心 精益求精 助力陕菜振兴

此次《千年陕菜》第二季启用多个摄制组协作拍摄。其中，陕西摄制组历时80余天，跨越10000余里，踏遍三秦大地，辗转10个地市，走过52个县区，拍摄记录了101道精品陕菜；欧洲摄制组历时45天，探寻德国、意大利、西班牙的“海外陕菜”。

为拍出陕菜深厚的历史底蕴，和背后最真实的故事，《千年陕菜》第二季制作团队在筹备初期菜品选择时，细分陕菜类别，遴选了将近三百多个选题，经过多轮筛选，最终确定了一百多个有意思、有故事性、有深度的选题，全组坚守匠心，力求专业。在人员考量、场地选景、实地拍摄等环节中，制作团队更注重美食与当地人文自然生活的联系，以此向观众展现陕西厚重的饮食文化。

《千年陕菜》第二季用超高清影像为观众讲述陕菜的精彩故事，全方位展示陕西的自然生态、农业发展与文化传承，助力陕菜振兴，弘扬陕菜文化。

明晚18点05分，相约CCTV2，锁定咪咕视频、优酷、爱奇艺、腾讯视频、西影视频、4K花园，在《千年陕菜》第二季中感受美食文化的魅力。