三秦都市报-秦闻讯（记者 夏明勤）12月12日，陕西日报社“文化自信看宝鸡”全媒体行动调研采访团来到陕西西凤酒股份有限公司采访调研，深入了解这家酒企三千年无断代传承的酿酒技艺。

采访团先后参观了制酒、制曲、成品包装车间，以及陕西省重点文物保护单位西凤酒酿酒旧址，西凤酒文化馆、酒海库，体验西凤酒非遗酿造技艺及丝绸之路酒类运输工艺“酒海”，了解西凤酒酿造过程、传统酿造技艺和独有的储酒容器。 “我们常说一个人能喝酒是海量，就是从酒海来的。我们一个酒海能储存一万斤白酒，如果一个人一天喝一斤的话，能喝30多年。”西凤酒企人员介绍。传统的酿酒发酵工艺和现代化的流水线生产设备，“一新一旧”的完美结合，让采访团印象深刻。

陕西西凤酒厂集团有限公司位于宝鸡市，是市属国有独资企业，前身是成立于1956年的国营陕西省西凤酒厂，2010年改制为投资控股型企业集团。公司主导产品西凤酒，始于殷商，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代，是中国最古老的历史名酒之一，中国凤香型白酒的创立者和典型代表，有着三千年无断代的工艺传承，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人称为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。

集团拥有参控股子公司共13家，形成了以白酒生产销售为主，涉足印刷包装、物流贸易、文旅休闲等多元化产业发展的大型企业集团。集团总资产120亿元，占地2000余亩，员工7000余人。核心子公司陕西西凤酒股份有限公司年产销白酒约10万吨，是西北地区规模最大的国家名酒制造企业，省市利税大户之一。