6月18日，300余份新收获的小麦样品被送进了陕西省粮食质量安全中心的实验室，准备开始一场特殊的“体检”。  

这些样品来自陕西、河南两省的核心产区。每万吨小麦要采集一个样品，因此，每份都代表着产地新收获小麦的整体质量，也是当年粮食质量安全状况的重要风向标。这是全国小麦质量会检的一个缩影。

我国种植小麦的地域较广，根据气候分布，从南到北逐渐成熟，今年的小麦会检覆盖16个省份。

整个“体检”过程，每个样品都要历经40多道工序的严格筛选与评估。最终，只有健康优质的小麦才能以最佳状态走向市场，走进千家万户。