刘育民表示，羊乳产业是陕西的传统优势特色产业，处于全国领先地位，省政府在产业振兴规划中将羊乳产业发展列为重点发展产业链，努力打造千亿羊乳产业，经过多年努力，初步形成了“世界羊乳看中国，中国羊乳看陕西”的格局。近年来，陕西奶山羊产业实现了跨越式发展。陕西的羊乳制品是在全国具有领先优势和巨大发展潜力的特色产业，在巩固脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴战略中发挥了重要作用，已形成了关中奶山羊和羊乳制品产业群。截至目前，全省现有奶山羊存栏数280万只，占全国奶山羊存栏总数的70%；年产鲜羊乳70多万吨，占全国羊奶产量的80%；年产羊奶粉12万吨，占全国羊奶粉总产量的85%以上，近20年来，陕西羊乳制品产销量稳居全国第一。今年3月，陕西省人民政府发布《千亿级羊乳产业行动计划》，着力推动现代奶羊产业体系建设，推进羊乳产业规模化发展。此次活动，是为了进一步落实省委、省政府要求，提高陕西羊乳品牌知名度和产品认可度，同时也为企业与消费者搭建交流沟通的平台，让我们陕西父老乡亲们认识陕西的特色产品，了解它、认可它、喜爱它，让陕西羊乳为百姓的身体健康和品质生活提供更好的服务。

西北农林科技大学教授曹斌云作了专题演讲，讲解了羊奶对人体健康的好处，总结了陕西羊乳十大产业优势和营养特色。他表示，人的生物学属性是灵长类智慧型高级哺乳动物，也就是说是喝奶的动物，奶是保证人类营养和健康的第一功能食品。科学研究证明，哺乳动物的乳房利用500公斤的血液才能生产1公斤乳汁，奶中含有人体必需的优质蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等营养物质，人类幼小的生命仅仅就靠一口香甜的乳汁就能生长的健康茁壮，因此，奶也被誉为完全食物。我国居民是以黄种人为主，大量研究和临床实践证明，60%左右的黄种人饮食牛奶发生乳糖不耐症和乳蛋白过敏反应，而羊奶近似于人奶，不易发生乳糖不耐症和乳蛋白过敏反应，对于实施奶业健康中国战略具有独特的战略意义。

曹斌云总结了陕西羊奶产业的十大优势和营养特色，即生态环境好、饲草资源丰、良种资源优、科技力量强、产业规模大、乳品企业多、监管检测严、产品质量优、产品功效高、品牌影响大，喝羊奶不易发生乳糖不耐症、不易发生乳蛋白过敏反应、不易造成性激素污染而导致婴幼儿性早熟和男人雌性化，有利于提高人体免疫力、有利于提高人体抵抗力、有利于人体氨基酸营养平衡、有利于人体消化吸收、有利于人体强筋壮骨、有利于防控维生素缺乏综合征、有利于促进人体胃肠微生物生长发育。 

“影响人类健康长寿的两大短板是营养水平低，免疫力差，而乳品是提高人体平衡营养和免疫力水平不可或缺的功能食品。羊奶因其独特的营养特性和保健价值，越来越受到广大消费者的喜爱。”曹斌云表示，根据2022年中国居民营养膳食指南中提出每人每天喝300克的低饮奶标准，以及60%的国人饮食羊奶的要求计算，羊奶市场的开发潜力在3000亿元以上。

君乐宝、银桥乳业、百跃羊乳集团、秦龙乳业、羊品时代、喜洋洋生物科技、美力源乳业集团、安诺乳业、天惠乳业、军源牧业、宏兴乳业、亿太极健康产业、普伦赡养生物技术等企业在活动现场设立展台，向群众推介特色羊乳制品。